✅ Для тіста:
• Борошно — 300 г
• Дрібка солі
• Цукор — 80 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Вершкове масло — 150 г
• Яйце — 1 шт.
• Сметана — 80 г
✅ Для начинки:
• Сир — 450 г
• Дрібка солі
• Цукор — 50 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Яйце — 1 шт.
• Вишня — 120 г (підійде й консервована або з компоту)
✅ Приготування:
1️⃣ Борошно змішайте з цукром, сіллю, ванільним цукром і розпушувачем. Додайте холодне вершкове масло та перетріть усе руками до стану крихти.
2️⃣ Вбийте яйце, додайте сметану й замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Розділіть його на дві частини (одна має бути трохи більшою) та поставте в холодильник на час приготування начинки.
3️⃣ Для начинки з’єднайте сир із сіллю, цукром, ванільним цукром та яйцем. Добре перемішайте до однорідності, після чого додайте вишню.
4️⃣ Більшу частину тіста розкачайте в пласт товщиною приблизно 5–6 мм і викладіть у форму для випікання, формуючи бортики.
5️⃣ Рівномірно розподіліть сирну начинку. З меншої частини тіста відщипуйте невеликі шматочки та викладіть зверху.
6️⃣ Випікайте при 180°C близько 40 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного та затишного чаювання! ❤️
