Беру кефір — і вже за годину на столі ароматна солодка випічка до чаю. Рецепт по-справжньому королівський, а готувати можна хоч щодня!

✅ Інгредієнти для тіста:

• кефір або сметана — 200 г
• борошно — 450 г
• розпушувач — 1 ч. л.
• вершкове масло — 250 г
• яйце — 1 шт.
• ванілін — за смаком

✅ Для начинки:

• борошно — 250 г
• цукор — 250 г
• вершкове масло — 100 г
• ванілін — за смаком

✅ Приготування:

1. Просійте борошно та змішайте його з розпушувачем.
2. Охолоджене вершкове масло натріть на великій тертці прямо в борошно й перетріть усе до стану крихти.
3. Додайте кефір або сметану, яйце та ванілін. Замісіть м’яке, гладке й еластичне тісто.
4. Сформуйте кулю, накрийте та поставте в холодильник на 20 хвилин.

Готуємо начинку:

1. Просійте борошно та змішайте його з цукром.
2. Додайте м’яке вершкове масло й ванілін, перетріть до однорідної крихкої маси (зручно робити руками або лопаткою).

5. Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт.
6. Рівномірно посипте його начинкою.
7. Скрутіть щільний рулет, злегка притисніть качалкою та трохи розкачайте.
8. Змастіть збитим жовтком, зробіть візерунки та наріжте трикутниками або порційними шматочками.
9. Викладіть на деко, застелене пергаментом.
10. Випікайте при 180 °C до золотистої скоринки.

Випічка виходить ніжною, ароматною й просто тане в роті завдяки вершковій начинці всередині.

Смачного! ❤️