Торт «Лебединий пух» зазвичай складається з кількох шарів бісквіта, просочених кремом на основі сметани або згущеного молока. Зверху торт прикрашають збитими вершками та ягодами, що робить його не лише смачним, а й дуже привабливим.
Інгредієнти
Для одного коржа:
- Яйця — 4 шт.
- Сіль — дрібка
- Цукор — 80 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Молоко — 40 мл
- Рослинна олія — 40 мл
- Борошно — 100 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
Для крему:
- Сметана 20–25% — 500 мл
- Згущене молоко — 300 мл
- Загусник для сметани — 24 г
Приготування
- У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, ванільний та звичайний цукор. Збиваємо до пишності.
- Вливаємо молоко та рослинну олію, перемішуємо.
- З’єднуємо борошно з розпушувачем і просіюємо у яєчну суміш. Замішуємо густе однорідне тісто без грудочок.
- Викладаємо тісто на застелений пергаментом деко, вирівнюємо поверхню і випікаємо при 180°C 10–15 хвилин.
- Те саме робимо з другим коржем.
- Для крему збиваємо сметану зі згущеним молоком та загусником міксером до однорідності.
- Кожен бісквіт розрізаємо на два однакові коржі, промазуємо кремом. Складаємо торт, змащуємо боки та верх кремом.
- За бажанням посипаємо верх шоколадною крихтою, кокосовою стружкою або іншою присипкою.
Отримуємо ніжний, солодкий торт, ідеальний до чаю.
