✅ Інгредієнти:
- кефір — 400 мл
- яйце — 1 шт.
- сіль — 1 ч. л.
- цукор — 1 ст. л.
- вершкове масло — 50 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- борошно — 700 г
✅ Начинка:
- фарш — 400 г
- цибуля — 1 шт.
- сіль, перець, спеції, зелень — за смаком
✅ Соус:
- томатна паста або соус — 4 ст. л.
- вода — 50 мл
- часник — 1 зубчик
- кріп, сіль — за смаком
- оцет 9% — 1 ст. л.
- гострий соус — за бажанням
Приготування:
Кефір злегка підігріваємо, щоб тісто вийшло ніжним і однорідним.
Яйце збиваємо з сіллю та цукром, додаємо кефір і розтоплене вершкове масло, добре перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, замішуємо м’яке тісто, накриваємо та залишаємо відпочити.
Цибулю натираємо на великій тертці або подрібнюємо блендером, змішуємо з фаршем, подрібненою зеленню, сіллю, перцем і спеціями. Формуємо невеликі кульки.
Тісто ділимо на порції, розкачуємо коржики, в середину кладемо начинку та формуємо пиріжки або круглі біляші. Злегка приплющуємо.
Смажимо на сковороді у великій кількості олії до рум’яної скоринки.
Для соусу змішуємо всі інгредієнти та подаємо до пиріжків. Також можна приготувати соус зі сметани або майонезу з гірчицею, кропом і часником, додавши за бажанням натертий маринований огірок.
Смачного! ❤️
