Секрет їхньої бархатистої текстури — у додаванні крохмалю до тіста. Він робить млинці еластичними, ніжними та зручними для загортання з будь-якою начинкою.
На вигляд вони апетитні: золотисті, м’які всередині й із легкою хрумкою скоринкою по краях. Чудово смакують як із солодкими начинками — варенням, медом, згущеним молоком, так і з ситними — сиром, грибами, м’ясом.
До того ж такі млинці довго залишаються свіжими та ніжними.
Інгредієнти:
- молоко — 2 склянки;
- рослинна олія — 4 ст. л.;
- цукор — 4 ст. л.;
- крохмаль — 2 ст. л.;
- борошно — 2 склянки;
- окріп — 1 склянка;
- яйця — 4 шт.;
- сіль — дрібка;
- ванільний цукор — за смаком.
Приготування:
- Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.
- Влийте молоко та рослинну олію, продовжуючи збивати.
- Поступово всипайте просіяне борошно, змішане з крохмалем, щоб не було грудочок.
- Додайте окріп і ще раз добре перемішайте міксером.
- Розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією.
- Смажте млинці на середньому вогні до легкого рум’янцю з обох боків.
Млинці готові — подавайте одразу або загортайте улюблену начинку.
Смачного! 😋
