Цей королівський торт готується напрочуд швидко й не потребує борошна. Попри простий склад, він виходить дуже смачним, ароматним і бюджетним. Повітряні коржі з безе та грецьких горіхів ідеально поєднуються з насиченим шоколадним кремом на жовтках. Справжня знахідка для любителів незвичайних десертів!
🧺 Інгредієнти
- грецькі горіхи — 150 г
- яйця — 10 шт.
- цукрова пудра — 240 г + 160 г (для крему)
- крохмаль — 2 ст. л.
- молоко — 100 мл
- какао — 2 ст. л.
- вершкове масло — 200 г
- лікер або коньяк — 1 ст. л. (за бажанням)
👩🍳 Приготування
- Відокремте білки від жовтків. До білків додайте 240 г цукрової пудри та збийте міксером до стійкої пишної маси.
- Поступово всипте крохмаль, обережно перемішуючи. Горіхи крупно подрібніть і введіть у білкову масу.
- Застеліть деко пергаментом, викладіть тісто рівним шаром. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору.
- Для крему розтопіть вершкове масло на водяній бані й трохи збийте вінчиком.
- Жовтки змішайте з 160 г цукрової пудри, влийте молоко. Поставте масу на водяну баню та варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
- Зніміть крем з вогню, додайте масло, какао та алкоголь (за бажанням). Добре перемішайте до однорідності.
- Готовий корж розріжте на 4 частини, змастіть кожну кремом і складіть торт шарами. Верх і боки покрийте рештою крему та прикрасьте шоколадною крихтою.
💡 Порада: якщо торт готують для дітей — просто виключіть алкоголь, смак від цього не постраждає.
