Сьогодні існує величезна кількість рецептів на основі агар-агару, з яких готують не лише мармелад, а й десерти на його основі. Про один із цих десертів ми розповімо.
Цей десерт можна назвати корисною альтернативою звичним тортикам. Він включає різні свіжі фрукти, які містять корисні вітаміни.
Інгредієнти:
- Мандарини – 4 штуки;
- Ківі – 2 штуки;
- Хурма – 2 штуки;
- Грейпфрут – 1 штука;
- Яблука – 2 штуки;
- Банан – 1 штука;
- Агар-агар – 8 г;
- Вода – 50 мл;
- Молоко – 350 мл;
- Згущене молоко – 200 г;
- Сметана/йогурт – 200 г.
Приготування:
- Спочатку необхідно очистити їх від шкірки. Ківі та банани нарізаємо на невеликі кільця, часточки грейпфрута очищаємо так, щоб залишилося тільки м’якоть, її нарізаємо. Невеликими часточками нарізаємо хурму та яблука.
- У форму 1,5 літра по всій поверхні викладаємо половину фруктів так, щоб були закриті борти і дно.
- У каструлі на середньому вогні розігріваємо агар-агар разом із водою. Через 3 хвилини вливаємо до водної основи молоко, а потім згущене молоко. Інгредієнти перемішуємо та варимо пару хвилин.
- Знімаємо з плити агар-агар, додаємо до маси сметану і половину фруктів, що залишилася, знову ретельно перемішуємо.
- Вливаємо масу у форму, відправляємо до холодильника до повного застигання.
- Приємного чаювання
