🍯 Ніжний медовик за 30 хвилин — без розкочування коржів!

Цей медовик виходить неймовірно м’яким, ароматним і дуже смачним. Коржі готуються швидко, без зайвого клопоту, а сметанний крем робить торт особливо ніжним. Простий домашній рецепт, який не забере багато часу — всього близько 30 хвилин активного приготування.

📝 Інгредієнти

Для тіста:

• Мед — 80 г
• Цукор — 100 г
• Вершкове масло — 100 г
• Яйця — 3 шт.
• Сода — 1 ч. л.
• Сіль — 1 щіпка
• Борошно — 180–200 г

Для крему:

• Сметана 20% — 400 г
• Цукрова пудра — 1 ст. л.

👩‍🍳 Приготування

1. Мед розтопіть на слабкому вогні, додайте соду й, постійно помішуючи, прогрійте 1–2 хвилини до карамельного відтінку.
2. Додайте вершкове масло та дочекайтеся, поки воно повністю розтане. Зніміть з вогню й дайте суміші охолонути.
3. Яйця збийте з цукром міксером на максимальній швидкості протягом 5 хвилин до пишної маси.
4. До яєчної суміші додайте охололий мед з маслом і частинами введіть просіяне борошно.
5. Готове тісто розділіть на дві частини, викладіть на деко з пергаментом або силіконовим килимком і рівномірно розрівняйте.
6. Випікайте при 160 °C 6–8 хвилин (час може змінюватися залежно від товщини коржа).
7. Готові коржі обріжте по краях і розріжте кожен на 2–4 частини.
8. Сметану змішайте з цукровою пудрою та промажте охололі коржі кремом.
9. Обрізки подрібніть у блендері або кавомолці, обсипте верх і боки торта.
10. Дайте медовику просочитися 3–4 години — і можна смакувати 😋