Цей медовик виходить неймовірно м’яким, ароматним і дуже смачним. Коржі готуються швидко, без зайвого клопоту, а сметанний крем робить торт особливо ніжним. Простий домашній рецепт, який не забере багато часу — всього близько 30 хвилин активного приготування.
📝 Інгредієнти
Для тіста:
- Мед — 80 г
- Цукор — 100 г
- Вершкове масло — 100 г
- Яйця — 3 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Сіль — 1 щіпка
- Борошно — 180–200 г
Для крему:
- Сметана 20% — 400 г
- Цукрова пудра — 1 ст. л.
👩🍳 Приготування
- Мед розтопіть на слабкому вогні, додайте соду й, постійно помішуючи, прогрійте 1–2 хвилини до карамельного відтінку.
- Додайте вершкове масло та дочекайтеся, поки воно повністю розтане. Зніміть з вогню й дайте суміші охолонути.
- Яйця збийте з цукром міксером на максимальній швидкості протягом 5 хвилин до пишної маси.
- До яєчної суміші додайте охололий мед з маслом і частинами введіть просіяне борошно.
- Готове тісто розділіть на дві частини, викладіть на деко з пергаментом або силіконовим килимком і рівномірно розрівняйте.
- Випікайте при 160 °C 6–8 хвилин (час може змінюватися залежно від товщини коржа).
- Готові коржі обріжте по краях і розріжте кожен на 2–4 частини.
- Сметану змішайте з цукровою пудрою та промажте охололі коржі кремом.
- Обрізки подрібніть у блендері або кавомолці, обсипте верх і боки торта.
- Дайте медовику просочитися 3–4 години — і можна смакувати 😋
