✅ Інгредієнти:
- цукор — 200 г
- сіль — дрібка
- цедра 1 лимона
- сік ½ лимона — 50 мл
- вершкове масло — 120 г
- молоко — 100 г
- борошно — 250 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- яйця — 3 шт.
✅ Для лимонної помадки:
- згущене молоко — 100 мл
- лимонний сік — 2 ст. л.
✅ Приготування:
Змішуємо цукор із лимонною цедрою та добре перетираємо, щоб вона віддала максимум аромату. Додаємо м’яке вершкове масло й ретельно перемішуємо. По одному вводимо яйця, кожного разу добре вимішуючи масу.
Борошно просіюємо разом із розпушувачем і додаємо до тіста — воно вийде густим. Після цього вливаємо лимонний сік і молоко, акуратно перемішуємо до однорідності.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і злегка присипаємо борошном, зайве струшуємо. Викладаємо тісто та розрівнюємо. Лопаткою робимо поздовжній надріз по центру.
Випікаємо кекс при 180 °C приблизно 30–35 хвилин, до рум’яної скоринки.
Для помадки змішуємо згущене молоко з лимонним соком. Готовий кекс поливаємо помадкою та даємо повністю охолонути.
Смачного! ❤️🍰
