Ці швидкі мариновані печериці — справжній порятунок, коли хочеться смачної закуски без зайвих клопотів. Мінімум продуктів, просте приготування — а результат завжди на «ура». Зі столу зникають миттєво!
Інгредієнти:
- печериці — 500 г
- болгарський перець — 1 шт.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- петрушка — кілька гілочок
- часник — 3 зубчики
- рослинна олія — 2 ст. л.
- оцет 9% — 30 мл
- сіль — 3 ст. л.
- цукор — 1 ч. л.
- вода — 1 л
Спосіб приготування:
1. Підготовка грибів
Печериці не варто мити під проточною водою — достатньо обтерти їх вологою серветкою, щоб вони залишилися щільними та соковитими.
2. Відварювання
У киплячу воду додайте 2,5 ст. л. солі та викладіть гриби. Варіть близько 10 хвилин після закипання. Наприкінці додайте 1 ч. л. оцту — це збереже гарний світлий колір грибів.
3. Маринад
Перець і цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник — пластинками, зелень дрібно посічіть.
У мисці змішайте решту солі, цукор, оцет і олію. Додайте овочі та зелень, ретельно перемішайте.
4. Змішування
Відцідіть гриби, дайте їм трохи охолонути й перекладіть до маринаду. Акуратно перемішайте.
5. Маринування
Поставте печериці в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Вони вже готові до подачі, а після доби настою стають ще ароматнішими та смачнішими.
🍄 Смачного! Ця закуска обов’язково стане фаворитом на святковому й повсякденному столі.
