Ніжний, легкий, з насиченим кавовим ароматом та шовковистим маскарпоновим кремом. Ідеальний десерт для родинного свята або чаювання з гостями!
🥚 Інгредієнти
Для бісквіта:
- Яйця — 5 шт
- Цукор — 5 ст. л.
- Щіпка солі
- Борошно — 5 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Олія — 30 мл
Для крему:
- Маскарпоне — 250 г
- Вершки 30% — 300 мл
- Цукрова пудра — 50 г
Додатково:
- Міцна заварена кава (1 філіжанка)
- Какао — для присипки
🍰 Як приготувати рулет «Тірамісу»
1) Бісквіт
- Відокремте білки від жовтків.
- Білки збийте з дрібкою солі до густої піни.
- Не припиняючи збивання, по черзі додайте жовтки.
- Влийте олію і акуратно перемішайте.
- Висипте просіяне борошно з розпушувачем і обережно з’єднайте з масою.
- Перелийте тісто у форму 40×30 см, застелену пергаментом.
- Випікайте 12 хвилин при 180°C.
2) Формування рулету
- Гарячий корж переверніть на чистий пергамент.
- Зніміть папір, на якому він пікся.
- Згорніть у рулет разом із новим пергаментом та залиште остигати.
3) Крем
- Холодні вершки збийте з цукровою пудрою.
- Додайте маскарпоне та перемішайте до однорідності.
- Відкладіть 2 ст. л. крему для декорування.
4) Збирання
- Розгорніть охолоджений корж.
- Щедро просочіть кавою, присипте какао.
- Рівномірно нанесіть крем і знову згорніть у рулет.
- Змастіть верх кремом, присипте какао.
5) Охолодження
❄️ Приберіть рулет у холодильник на 2 години — дайте десерту настоятися.
✨ Смакуйте ніжний рулет «Тірамісу» разом з ароматною кавою чи чаєм!
