Сьогодні на вечерю у мене просте, але надзвичайно смачне блюдо — малосольна скумбрія. За цим рецептом риба виходить ніжною, ароматною та трохи пряною.👌🏻
Інгредієнти для розсолу:
- вода — 500 мл
- сіль — 2 ст. л.
- цукор — 1 ст. л.
- мелений коріандр — 1 ч. л.
- гірчичні зерна — 0,5 ч. л.
- лавровий лист — 4 шт.
- гвоздика — 4 шт.
- духмяний перець — 3 шт.
- чорний перець — 4 шт.
- рослинна олія — 1 ч. л.
Приготування:
- У каструлю налити воду, додати сіль, цукор та всі спеції. Довести до кипіння та проварити 1 хвилину.
- Зняти з вогню та повністю охолодити розсіл.
- Скумбрію випатрати та нарізати шматочками приблизно по 2 см.
- Цибулю нарізати кільцями, змішати зі скумбрією та залити охолодженим пряним розсолом. Можна використовувати миску або банку.
- Прибрати в холодильник мінімум на 24 години.
✨ Через добу риба готова — ніжна, солона та з легким ароматом спецій. Чудова закуска до вечері!
