Готую до домашнього чаювання повітряний, м’який і ароматний пиріг. Цього разу я вирішила приготувати зі своїм улюбленим варенням із полуниці!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце куряче 4 шт.
- Цукор 270 г
- Ванілін 2 г
- Олія 150 г
- Кефір теплий 300 г
- Борошно 500 г
- Розпушувач 10 г
- Сіль 2 г
Начинка:
- Варення 150 г (у мене із полуниці)
Штрейзельна крихта:
- Вершкове масло 15 г
- Борошно для посипання 25 г
- Цукор 25 г
Приготування:
Тісто:
У глибокому посуді з’єдную яйця, цукор, сіль і ванілін. Збиваю за допомогою міксера до отримання світлої пишної маси. В отриману суміш вливаю олію. Ще раз перемішую до однорідної консистенції. Додаю теплий кефір, ретельно перемішую. Просіюю борошно разом з розпушувачем у 2 прийоми у тісто. Щоразу перемішуючи масу до однорідності. У підсумку у вас має вийти однорідне густе тісто, яке стікає з лопатки широкою стрічкою.
Жароміцну форму для запікання застеляю пергаментним папером. Рівномірно розподіляю на дно форми половину готового тіста. Зверху викладаю варення або джем. Поверх варення рівномірно розподіляю тісто, що залишилося.
Штрейзельна крихта:
Змішую холодне вершкове масло, цукор і борошно. Розтираю інгредієнти в дрібну крихту. Посипаю верх пирога готовою крихтою.
Відправляю пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність випічки перевіряю дерев’яною шпажкою. Якщо вона виходить із пирога сухою, без слідів тіста, випічка готова.
Акуратно дістаю пиріг із форми, охолоджую до кімнатної температури на решітці. Готовий пиріг із варенням розрізаю на порційні шматочки та подаю з чаєм або кавою. Приємного апетиту!
