Цей спосіб заготівлі вишні набагато делікатніший за звичайне варення. Ягоди зберігають свою форму, соковитість і природний смак, а легке желе робить десерт ідеальним до чаю.
Інгредієнти:
- 1 кг вишні
- 700 г цукру
- 2 ст. л. швидкорозчинного желатину
Спосіб приготування:
Спочатку переберіть вишню, видаліть плодоніжки й залийте ягоди холодною водою на 2–3 години. Це допоможе позбутися можливих шкідників. Після цього вийміть кісточки.
Цукор змішайте з желатином і додайте до підготовленої вишні. Акуратно перемішайте й залиште в прохолодному місці приблизно на 10–12 годин, щоб ягоди пустили сік.
Далі поставте каструлю на невеликий вогонь, доведіть до кипіння й варіть близько 3 хвилин, періодично помішуючи. Під час кипіння з’явиться піна — її потрібно знімати. Зверніть увагу, що каструля має бути заповнена не більше ніж наполовину, щоб уникнути переливання.
Гарячу вишню розкладіть у стерильні банки, щільно закрийте кришками, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження.
Спробуйте приготувати — цей десерт точно стане одним із ваших улюблених!
