Ці дріжджові пончики з повидлом підкорюють своєю легкістю та м’якістю! Для їх приготування не потрібно постійно стояти біля духовки — достатньо обсмажити пончики у фритюрі, і ваш домашній десерт буде готовий до чаювання.
Ви можете наповнити їх будь-яким варенням або повидлом, а також використовувати домашній джем. Особливо смачними виходять пончики зі сливовим, полуничним або малиновим наповненням.
Перед приготуванням переконайтеся, що дріжджі свіжі та придатні до використання — тоді тісто вийде легким і пишним.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 500 г
- Дріжджі сухі – 11 г
- Ванілін – за смаком
- Цукор – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 60 г
- Молоко – 250 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Повидло – 100 г
- Соняшникова олія – для смаження
Приготування:
У невелику миску влийте тепле молоко, додайте дріжджі та 20 г цукру. Ретельно перемішайте та залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі, щоб дріжджі «ожили».
У великій мисці змішайте просіяне борошно, залишок цукру, ванілін і сіль. Додайте яйце і добре перемішайте.
Влийте дріжджову суміш у борошняну масу і замісіть однорідне тісто. Потім додайте розтоплене вершкове масло і ще раз вимісіть до еластичності.
Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште на 60 хвилин для підйому.
Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню, ще раз обімніть і розкачайте в круглий пласт товщиною близько 1 см. Виріжте кружечки за допомогою склянки або спеціальної форми.
Викладіть заготовки на присипану борошном поверхню, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
Розігрійте олію у каструлі з товстим дном або казанчику і обсмажте пончики до золотистого кольору з обох боків.
Дайте трохи охолонути, наповніть кондитерський шприц повидлом і начиніть пончики. Насолоджуйтесь!
