Інгредієнти:
На форму 30 * 22 см
- 1 скл. цукру (200 г)
- 3 ст. л. меду
- 1 скл. води, чаю, соку (250 мл)
- 2 скл. борошна (320 г)
- 1/2 скл. соняшникової олії, рафінованої (125 мл)
- 1/2 скл. добавок (горіхи, сухофрукти, за бажанням)
- 2 ст. л. какао – порошку
- 1 ч. л. соди
- 1/2 ч. л. кориці
- 1/2 ч. л. імбиру
- 1/2 ч. л. кардамону
- щіпка солі, гвоздики та чорного перцю за смаком
Приготування:
Тісто. Духовку вмикаю розігріватися до 180° С.
У ківш вливаю чай, додаю цукор, олію та мед.
Нагріваю на низькій температурі до розчинення цукру. Суміш буде тепла, не гаряча.
Просіюю соду і добре розмішую.
Борошно змішую з какао – порошком та спеціями.
У миску для замішування тіста вливаю рідку суміш, додаю щіпку солі.
Просіюю сухі інгредієнти. Добре перемішую до однорідності.
Наприкінці додаю журавлину, або будь-які інші добавки. Можна родзинки, волоські горіхи, або просто без добавок.
Форму для випікання у мене розміром 30*22 см, застелила її пергаментом. Перекладаю тісто та розрівнюю.
Випікати медівник потрібно при 180 ° С – 25-30 хвилин. Готовність перевіряю зубочисткою, вона має виходити без залишків сирого тіста.
Залишаю медівник повністю охолонути. Можна його накрити та залишити до наступного дня. Смак і аромат розкриваються з часом.
М’який, вологий всередині, зі святковим ароматом та смаком! Прекрасне доповнення до чаю.
