Тістечка Буше – популярна і модна випічка, до якої звертається все більше мам, які намагаються пригостити своїх дітей чимось смачним. Крім того, домашнє печиво також чудово підійде як невелике частування для колег по роботі або під час посиденьок з подругами.
Ділюся рецептом приготування:
Насипте звичайне борошно у велику миску і додайте до нього крохмаль. Обидва добре перемішати.
Яйця розділити на білки і жовтки в окремі миски. Потім збийте білки електричним міксером до стійких піків.
До жовтків додаємо цукровий пісок і ваніль і збиваємо вінчиком до тих пір, поки цукор не розчиниться в жовтках і не почне утворюватися легка пінна маса. Потім ложка за ложкою акуратно вмішувати збиті білки і нарешті всипати борошно, змішане з крохмалем.
За допомогою лопатки або дерев’яної ложки акуратно замісити м’яке тісто.
Вилийте половину тіста в кондитерський мішок. Розігрійте духовку до 170 градусів за Цельсієм і застеліть деко папером для випікання. З пакета для прикраси видавлюйте невеликі круглі шматочки тіста на деко.
Коли деко заповниться, поставте його в розігріту духовку і випікайте приблизно 10-15 хвилин, поки поверхня печива не стане золотистою.
Із запропонованої кількості інгредієнтів має вийти близько 30 заготовок. Не забувайте, що вам потрібно мати парну кількість, щоб склеїти їх разом!
Майте під рукою миску варення. У другу миску викласти сир, додати дві ложки цукрової пудри і збиті вершки. Потім все добре збийте електричним міксером і наповніть мішечок для прикраси кремом.
Коли печиво буде готове, дайте йому трохи охолонути і акуратно зніміть його з пекарського паперу. Переверніть печиво плоскою стороною догори, змастіть його абрикосовим джемом і вичавіть трохи крему на половину печива.
Потім з’єднайте печиво в бутерброди і дайте йому застигнути. Наші тістечка Буше готові, смачного!
Інгредієнти для тіста:
- 2 середні яйця
- 40 гр. борошна
- 30 гр. цукру
- 20 гр. крохмалю
- 4 гр. ванільного цукру (це половина пакетика)
Прошарок:
- 1 ст.л абрикосового джему (за бажанням)
Крем:
- 80 гр. вершкового сирного сиру (Almette “Вершковий” або Hochland “Вершковий”)
- 30 мл вершки 20% жирності
- 15 гр. цукрової пудри (2 ст.л)
