Здавалося б, існує достатня кількість різних способів маринування помідорів. Однак це потрібен оцет, сіль, та й смак овочів зміниться. На щастя, я знаю простий спосіб, який допоможе зберегти свіжість помідорів протягом цілих двох років!
Впевнена, ті, у кого є свій город, оцінять даний спосіб!
Приготування:
3 кілограми помідор ( можна більше, але у мене рівно 3 кг ) гарненько миємо звичайнісінькою водою з-під крану.
Помідорки викладаємо на деко ( якомога щільніше ).
Якщо деко занадто велике, і помідори лежать не щільно, то нічого страшного.
Ось так щільненько у мене вийшло 😊
Випікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Деякі помідори зморщилися – це нічого страшного.
Беремо чисті скляні сухі банки об’ємом 1 літр. Викладаємо помідори в них.
У каструлю наливаємо трохи гарячої води.
На її дно кладемо рушник або будь-який шматок тканини, щоб баночки не лопнули.
Ставимо баночки в воду на рушник ( поки що без кришок ). Як поставили їх в каструлю – накидаємо кришки, але не закручуємо.
Доливаємо води до того моменту, поки вода не закриє половину висоти банок ( можна менше, якщо каструля у вас невелика ).
Накриваємо каструлю кришкою і ставимо на вогонь. Стерилізуємо 20 хвилин.
Баночки виймаємо з каструлі і закриваємо за допомогою ключа.
Проробляємо це з усіма баночками. Готово!
Ось такі чудові баночки з помідорчиками у нас виходять! Овочі зберігають форму, соковитість і приголомшливий смак аж до 2 років. Погодьтеся, це дивно, але дуже смачно!
А як Вам такий спосіб консервації? Поділіться в коментарях, як Ви зберігаєте помідори?
