Эти булочки восхитительно ароматны, мягки и буквально тают во рту. Я перепробовала множество рецептов, но этот стал моим фаворитом благодаря своей простоте и идеальному вкусу.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/scale_1200-19-500x281.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.32.59-482x500.png)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.33.06-500x182.png)
Шаги приготовления:
Тесто:
Соедините теплое молоко, сахар и дрожжи сухие в чаше. Перемешайте и на 10 минут оставьте, чтобы проверить активность дрожжей.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.29.46-500x403.jpg)
Если появилась пена, дрожжи активны. Добавьте соль, яйца и масло сливочное теплое растопленное. Хорошо перемешайте.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.29.52-500x385.jpg)
Замес теста:
Если у вас есть хлебопечка, сразу добавьте всю муку к дрожжевой смеси. Если нет, постепенно вводите муку, замешивая сначала ложкой, а затем руками.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.30.01-500x388.jpg)
Смазав стенки чаши растительным маслом, переложите в нее тесто, пленкой накройте и на 1 час в теплое место уберите.
Формирование булочек:
Разделите на две части тесто. Одну часть уберите в пакет, а вторую в прямоугольник раскатайте размером 28×40 см.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.30.19-500x419.jpg)
Тесто смажьте маслом сливочным и смесью корицы и сахара посыпьте.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.30.28-500x363.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.30.38-500x362.jpg)
Скатывание и нарезка:
Скатывайте тесто в рулет плотный по широкому краю. Край не защипывайте.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.30.47-500x362.jpg)
Нарежьте рулет нитью на булочки и в форму выложите их, предварительно застелив дно пергаментной бумагой.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.30.57-500x361.jpg)
Заверните край каждой булочки под основание, чтобы они сохраняли форму при выпечке и не вытекали сахар и масло.
Накройте булочки пленкой и дайте им подойти еще 25 минут.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.31.17-500x275.jpg)
Выпечка:
Разогрейте до 180°C духовку. Выпекайте около 25 минут. Время может в зависимости от духовки вашей варьироваться.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.31.38-500x256.jpg)
Приготовление сливочного крема:
В чаше пудру сахарную соедините, мягкое масло сливочное и сыр сливочный.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.31.50-500x372.jpg)
Сначала лопаткой перемешайте, а затем массу доведите с помощью миксера до однородности и пышности.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.31.57-500x408.jpg)
Финальный штрих:
Готовые горячие булочки щедро смажьте кремом, чтобы он попал в каждый слой.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.32.04-500x402.jpg)
Можно оставить булочки высокими или придать им более классическую форму, слегка прижав их лопаткой во время нанесения крема.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/06/Snimok-ekrana-2024-06-18-v-08.32.23-500x283.jpg)
Эти булочки станут идеальным угощением для ваших близких и друзей. Наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!