РЕЦЕПТ на 1 літрову банку:
- Сіль — 2 ч. л. ( без гірки )
- Цукор — 2 ст. ложки.
- Оцтова есенція 70% — 1 ч. л.
- Олія — 2 ст. л.
- Часник — 2-3 зубчика
- Цибуля — 0.5-1 шт.
- Чорний перець горошком — 10 -15 шт.
- Петрушка, базилік — за смаком
Приготування:
Спочатку нам потрібно підготувати овочі. Помідори розрізаємо навпіл. Для цього рецепта найкраще підходять помідори не великого розміру, якщо у вас великі помідори то розріжте на 4 частини.
Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями. Я на літрову банку беру цибулину середнього розміру.
Беремо зелень петрушки, базиліка і нарізаємо. Якщо не любите базилік, то можна взяти селеру або великий пучок петрушки.
Часник нарізаємо на невеликі шматочки.
На дно чистих банок кладемо 10-15 горошин чорного перцю.
Додаємо нарізану зелень, часник.
Викладаємо помідори приблизно до середини банки. Далі викладаємо шар ріпчастого цибулі.
Знову часник, зелень.
Висипаємо 2 чайні ложки солі без гірки на літрову банку і 2 столові ложки цукру. Виливаємо 2 столові ложки олії без запаху.
Викладаємо знову помідори.
Додаємо цибулю і зверху нарізану зелень.
Заливаємо до самого верху киплячою водою, накриваємо кришками і стерилізуємо літрові банки 15 хвилин після закипання води в каструлі.
Виймаємо банки і додаємо оцтову 70% есенцію 1 чайну ложку на літрову банку.
Закриваємо банки кришками. Банки потрібно кілька разів перевернути або покатати по столу, щоб оцтова есенція повністю розчинилася.
Перевертаємо банки на кришки і накриваємо ковдрою і залишаємо так стояти до повного охолодження.
Помідори виходять дуже ароматні і дуже смачні. Вони прекрасно зберігаються в шафі при кімнатній температурі. Спробуйте приготувати пару баночок на пробу і я впевнена, що вони вам сподобаються.
