Часник з давніх часів вирощують у різних країнах світу, адже він має безліч лікувальних властивостей. Кожна цибулина складається з кількох зубчиків, вкритих тонкою білою шкіркою, і зазвичай досягає приблизно двох дюймів у висоту та ширину.
У китайській кухні часник додають майже до кожної страви — не лише для аромату, а й завдяки його численним перевагам для здоров’я.
Поживні властивості
Часник містить багато вітамінів А, групи В та С. Також у ньому є цінні мінерали: марганець, кальцій, мідь, калій, фосфор, залізо.
Він багатий амінокислотами, ефірними оліями, глікозидами та рідкісними мікроелементами — селеном, германієм і телуром.
Фітохімічні речовини, зокрема аліум, забезпечують потужний антиоксидантний ефект. У часнику виявлено понад 12 видів антиоксидантів! Цікаво, що навіть при тепловій обробці він майже не втрачає своїх лікувальних властивостей, а в сирому вигляді — ще сильніший.
Корисні властивості часнику
Часник відомий своєю антимікробною дією — він допомагає боротися з бактеріями, вірусами, грибками, паразитами та дріжджами.
Вживайте 2–3 зубчики щодня, щоб відчути такі ефекти:
- Природний антикоагулянт. Допомагає розріджувати кров і зменшує ризик утворення тромбів, працюючи м’якше, ніж аспірин.
- Профілактика раку. Може знижувати ризик розвитку онкології, особливо шлунка та кишківника.
- Застуда. При перших симптомах вжийте 1–2 сирих зубчики — це прискорить одужання.
- Знижує холестерин. Сік часнику запобігає утворенню холестеринових бляшок у судинах.
- Допомога при діабеті. Один сирий зубчик щодня сприяє зниженню рівня цукру.
- Грибкові інфекції. Сирий сік добре працює проти грибка стопи або вушних інфекцій.
- Тиск. Очищаючи артерії, часник нормалізує артеріальний тиск.
- Виразка шлунка. Бореться з бактеріями, що викликають пептичні виразки.
- Детоксикація. Сірковмісні сполуки допомагають очищувати кров від токсинів та важких металів.
- Позбавлення газів. Невелика кількість часнику зменшує здуття.
Як вживати
Сирий часник має різкий смак, але користь від нього величезна. Намагайтеся додавати його у страви або їсти щодня хоча б по 1–2 зубчики. Можна пропускати через соковитискач разом з іншими продуктами.
СПЕЦІАЛЬНИЙ НІЧНИЙ РЕЦЕПТ — «Часникове очищення»
Перед сном приготуйте простий, але дуже ефективний засіб:
- Подрібніть 2 зубчики свіжого часнику.
- Дайте постояти кілька хвилин — за цей час активується фермент аліназа.
- Покладіть подрібнений часник у ложку і запийте водою.
За бажанням додайте трохи сирого меду або меду манука — він посилить антибактеріальний ефект та допоможе при застуді чи синуситі.
Під час сну часник і мед проходять через травний тракт, очищаючи його від токсинів, бактерій, грибків, вірусів і хімічних речовин, перш ніж вони встигнуть зашкодити клітинам.
Сірковмісні сполуки допомагають печінці виводити важкі метали та токсини, які вийдуть зранку.
Важливо: якщо часник не жувати, запаху не буде.
Вранці випийте велику склянку води. Перше випорожнення може мати часниковий запах — це ознака того, що організм активно вивів шкідливі речовини.
Спробуйте — і оцініть результат!
