Крученики – страва смачна і дуже ситна. Колись я їх пробувала лише в гостях, бо була впевнена, що готувати їх складно. Проте з цим рецептом з м’ясними кручениками впорається будь-яка господиня.
М’ясні крученики виходять дуже соковитими, апетитними, від них просто неможливо відірватися. Тепер про котлети й відбивні я вже забула. Чоловік і діти не можуть надякуватися, кажуть, що це дуже смачно.
Інгредієнти:
- Свинина (полядвиця)
- Яйця (варені)
- Сир (твердий)
- Майонез
- Спеції: сіль, перець
- Часник
- Зелень (кріп)
Приготування:
- Свинину (полядвиця) порізати на шматочки відповідного розміру і форми, відбити, посолити, поперчити, намастити майонезом, поставити маринуватись, поки ми будемо готувати начинку.
- Приготування начинки: варені яйця потерти на терці, нарізати свіжого зеленого кропу, натерти на терці твердого сиру, видавити часник (2 зубки), додати сіль, перець, трошки майонезу, гарно вимішати та начиняти крученик. Робіть як налисники (на фото видно). До цієї начинки можна ще додати гриби, теж буде дуже смачно.
- Підготуйте муку в одній тарілочці, а у другій збийте яйця, трошки солі й перцю додайте до збитих яєць. Готовий крученик обкатайте у муці потім у яйці, і знову у муку і ще раз у яйце.
- Смажити на олії у добре розігрітій сковорідці.
- Подавати до столу гарячими. Тарілку можна прикрасити листками зеленого салату.
Смачного!
