Просто згортаємо та нарізаємо. Легкий рецепт печива на кефірі з горіхами

Приблизно 150 років тому  печиво для багатьох людей було розкішшю. Воно випікалося в основному лише в авторських кондитерських на замовлення для дворян та вищої знаті. Селяни могли задовольнятися лише маленькими  пирогами з ягодами, які трохи нагадували печиво.

Наразі вибір печива розширився у зв’язку з глобалізацією та модернізацією. Величезні компанії постійно випікають понад мільйон печива на день. Тому авторське печиво складно змагатися з монополістами на ринку.

Однак, якщо ви спробуєте домашнє печиво, іншого не захочете. Ми пропонуємо приготувати печиво самостійно, використовуючи найпростіші компоненти.

Інгредієнти тіста для горіхового печива

  • борошно – 500 г;
  • маргарин – 200 г;
  • кефір – 200 мл;
  • яйце – шт.;
  • цукор – 50 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • сіль – щіпка.

Інгредієнти для начинки:

  • горіхи – 250 г;
  • білок одного яйця;
  • цукор – 200 г.

Приготування горіхового печива:

Обвалюємо холодний маргарин у борошні, а потім подрібнюємо його на великих різцях тертки. Сполучаємо маргаринову стружку з борошном, потрібно перетерти суміш до стану дрібної крихти.

У маргаринову крихту висипаємо цукор, сіль та розпушувач. Додаємо до маси яйце та кефір, замішуємо м’яке та не липке тісто.

Забираємо тісто в холодильник на 20 хвилин. У цей час необхідно приготувати начинку. Спочатку обсмажуємо горіхи на сковороді протягом 3-4 хвилин.

Обсмажені горіхи подрібнюємо до дрібної крихти і з’єднуємо з цукром і білком. Тісто ділимо на дві частини, одну з яких зберігаємо в холодильнику.

Другу частину тіста розкочуємо в пласт товщиною 8 мм, змащуємо ½ частиною горіхової начинки. Згортаємо пласт у рулет, змащуємо за бажанням жовтком і ділимо на невеликі порції.

Аналогічну процедуру потрібно провести з другою частиною тіста та горіховою начинкою. Випікати печиво в духовці при 180 градусах приблизно півгодини.

Для цього рецепту ви можете використовувати як волоські горіхи, так і фундук, арахіс та кешью. До начинки радимо додавати за смаком корицю та ванілін.

Просто згортаємо та нарізаємо. Легкий рецепт печива на кефірі з горіхами
Тля не беспокоит уже 3-й год. Раз опрыскали и она осыпалась