Цукрові трубочки – це вишуканий кондитерський виріб, який набуває популярності в багатьох країнах світу завдяки своїй хрумкій текстурі та солодкому, насиченому смаку.
Ці легкі та тонкі трубочки, наповнені ароматним кремом або різноманітними начинками, стали невід’ємною частиною кондитерського мистецтва та улюбленим десертом на святах, весіллях та сімейних вечірках.
Історія цукрових трубочок сягає корінням в європейську кулінарію, де кондитери шукали способи створення оригінальних десертів. Їх витончена форма і можливість бути наповненими різними начинками зробили цукрові трубочки універсальним частуванням, що підходить як до чаю, так і до кави.
Інгредієнти:
- сир – 220 г;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 160 г;
- цукор – 40 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сіль – щіпка;
- ванілін – щіпка.
Приготування цукрових трубочок:
У миску з сиром викладаємо вершкове масло, цукор, сіль, ванілін і ретельно перемішуємо. Висипаємо в суміш 50 г борошна і розпушувач, знову змішуємо компоненти.
Висипаємо в тісто залишки борошна, замішуємо м’яке і не липке тісто.
Ділимо тісто на невеликі шматочки і розкочуємо в пласти 10х15 см.
Протилежні краї вирівнюємо, посипаємо частину пласта цукром.
Другу частину протикаємо трубочкою. Згортаємо кожен пласт від цукрової сторони до тієї, що з дірочками.
Викладаємо трубочки на лист, застелений пергаментом. Випікаємо печиво за 180 градусів 20 хвилин.
Після випікання можна посипати печиво цукровою пудрою. Також перед випіканням можна посипати частину печива не лише цукром, а й корицею.
