Дуже смачний паштет з грибів, спробуйте! Рекомендую приготувати таку закуску на зиму, неймовірна смакота.
Інгредієнти:
- варені гриби – 3 кг (будь-які гриби)
- цибуля – 1 кг
- болгарський перець червоний – 2 кг
- томатна паста – 250 грамів
- олія рафінована – 400 грамів
- сіль – 1 столова ложка (за своїм смаком)
- цукор – 150 грамів
Приготування:
Перець болгарський червоний помити, нарізати на невеликі кусочки.
Цибулю почистити, теж нарізати.
Окремо перемолоти на м’ясорубці з середньою решіткою перець та цибулю.
У каструлю з товстим дном налити олії, додати цибулю, смажити до світло-золотистого кольору, після додати болгарський перець червоний, обсмажувати досить довго на слабкому вогні, щоб випарувався сік, десь 1 годину.
Тим часом перемелюємо будь-які гриби на м’ясорубці, додаємо до обжарених перцю із цибулею, перемішати посолити за своїм смаком, та готувати на слабкому вогні, постійно помішуючи 1 годину, вкінці додати томатну пасту, перемішати та додати цукор, довести до свого смаку, готувати ще 5-7 хвилин, розкласти в чисті сухі банки, стерилізувати 15 хвилин.
Вихід 5 літрів.
Грибний паштет (паштет з грибів) на зиму готовий!
