Уже давно не купую магазинні пряники, вже дуже вони якісь тверді і гумові. Інша справа — домашня випічка, вона м’яка і ароматна. Та й готувати не так важко, як здається на перший погляд. Такі ласощі стануть ідеальним частуванням до чаю та кави.
Розповім, як приготувати прості шоколадні пряники.
Інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- сметана, 150 г;
- цукор, 200 г;
- олія, 80 г;
- сіль щіпка;
- какао, 30 г;
- розпушувач, 11 г;
- борошно, 450 – 480 г;
- мед, 30 г;
- кардамон, третина ч.л;
- мускатний горіх, чверть ч.л;
- гвоздика, чверть ч.л;
- імбир, 1 ч.л;
- цедра апельсина, 1 ч.л.
Для глазурі:
- молоко, 3 ст.л;
- цукрова пудра, 100 г.
Приготування:
1. Змішайте яйця з цукром та сіллю, а потім додайте олію та ретельно перемішайте.
2. Додаємо сметану, мед та спеції й перемішуємо до утворення однорідної консистенції.
3. Натираємо цедру апельсина й також додаємо до суміші.
4. З’єднуємо борошно, какао і розпушувач, просіюємо і частину всипаємо в тісто.
5. Замішуємо руками тісто й додаємо другу частину борошна. Повинна утворитися м’яка маса, яка не липне до рук.
6. Кладемо на 30 хвилин в холодильник.
7. Присипаємо робочу поверхню борошном та формуємо з тіста пласт, товщиною 1 см. Вирізаємо пряники.
8. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо пряники.
9. Випікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Діставши пряники з духовки, даємо їм охолонути.
10. Покриваємо холодні пряники глазур’ю, яку ви зробили, змішавши всі інгредієнти.
Смачного!
