Банановий зефір. Такої смакоти ви ще не готували! Дуже простий рецепт!

Для сиропу:

  • 170 грам  цукру
  • 200 грам пюре банана
  • Чайна ложка лимонного  соку
  • 100 мл води
  • 7 грам агару

Для збивання:

  • 70 грам цукру
  • 1 білок

Приготування:

Банан з лимонним соком пюрувати блендером
У каструлю помістити все для сиропу і після закипання варити 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
У цей час збиваємо білок до піни і поступово додаємо цукор, збиваємо до щільних піків.
У збитий білок виливаємо пюре і збиваємо до загущення.


Потім перекладаємо масу в заздалегідь підготовлений мішок кондитерський з насадкою за бажанням і формуємо зефір.


У мене він зазвичай буквально за півгодини готовий, але пишуть, що має стабілізуватися близько 10 годин. Потім скріпити дві половинки зефіру і обваляти у цукровій пудрі з крохмалем.

Банановий зефір. Такої смакоти ви ще не готували! Дуже простий рецепт!
Лікар інфекціоніст : Вакцинація перехворілих втрачає свій сенс. Імунітет після кoвіду тривалий, міцний та ефективний.