Тепер кабачки у мене відлітають вмить: один раз приготуєте, і будете готувати так все життя – найсмачніша заготовка на зиму із кабачків з усіх, що я пробувала

Це найсмачніша заготовка на зиму з кабачків з усіх, що я пробувала! А ще, готується така закуска на зиму просто миттєво! Люблю прості і швидкі рецепти консервації.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2,5 кг
  • Часник – ціла головка
  • Морква – 250 г
  • Петрушка – великий пучок
  • Цукор – 125 г
  • Сіль – 1,5 ст. л.
  • Олія – 150 мл
  • Оцет 9% – 125 мл

Приготування:

У нас так багато кабачків в цьому році, дуже тепле літо принесло свої плоди. Більшу частину кабачків я витратила саме на цей рецепт. Тому що це дуже смачно!

1. Очищаю кабачки від насіння і нарізаю маленькими кубиками. Я використовую звичайні кабачки і цукіні. Так заготівля виглядає красивіше.

2. Потім додам моркву, натерту на великій терці.

3. Слідом додаю подрібнену зелень петрушки.

4. Додаю подрібнений часничок ( можна порізати його пластиночками ).

5. Насипаю  цукор і сіль. Наливаю олію і ставлю заготовку на вогонь. Після закипання варю кабачки НЕ перемішуючи 7-8 хвилин, на середньому вогні без кришки.

6. Наливаю оцет і все акуратно перемішую. Залишаю кабачки ще поваритися 3-4 хвилини. Потім плиту вимикаю.

7. Перекладаю закуску в стерилізовані банки. Потім банки щільно закриваю кришками, перевертаю і вкриваю ковдрою до повного охолодження.

Смачного! Скажіть, а ви пробували закривати кабачки на зиму за цим рецептом? Буду рада, якщо в коментарях ви поділіться зі мною своїми рецептами заготовок. Всім добра!

Тепер кабачки у мене відлітають вмить: один раз приготуєте, і будете готувати так все життя – найсмачніша заготовка на зиму із кабачків з усіх, що я пробувала
Українці! Що з вами не так?! Це Суми і Одеса. Людей повно на вулицях, біля церков РПЦ, просто в парках і «на шашликах» в лісі. Так по всій країні (ФОТО)