Гарбузове варення з апельсиновою цедрою – це справжня осіння насолода, яка захоплює своїм яскравим кольором, насиченим ароматом та неймовірно ніжним смаком. Гармонійне поєднання солодкого гарбуза і свіжої цитрусової нотки апельсина створює особливу теплу атмосферу, ніби промінь сонця у прохолодний день. Це варення підходить як для домашніх посиденьок з чаєм, так і як смачний додаток до десертів або випічки. Пару ложечок такого варення на шматочку свіжого хліба – і навіть найпохмуріший день стане яскравішим і затишнішим!
Інгредієнти:
- 1 кг гарбуза
- м’якоть 2-3 апельсинів
- цедра 1 апельсина
- шматочок імбиру 1-1,5 см
- сік половини лимона
- 300 г цукру
Приготування:
Гарбуз очистити від шкірки та нарізати великими шматками. Залити водою так, щоб вона покривала шматки наполовину, поставити на середній вогонь.
Апельсини нарізати невеликими шматочками, знявши плівку. З одного апельсина зняти цедру.
Додати нарізані апельсини до гарбуза та тушкувати до м’якості.
Збити масу блендером, додати цукор і проварити ще 5-7 хв.
Цедру пропустити через м’ясорубку, змішати з подрібненим імбиром і додати до гарбузової маси. Варити до загустіння приблизно 15-20 хв.
Влити лимонний сік і варити ще 5-7 хв. Розкласти гаряче варення у стерильні банки, закатати і вкрити теплим рушником.
