Простий і швидкий рецепт тіста на кефірі без присмаку соди. Коржі виходять м’якими й з великою кількістю повітряних бульбашок. Тісто ідеально підходить для смажених пиріжків з будь-якою готовою начинкою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 400 г борошна;
- 3 грами гідрокарбонату натрію (¼ чайної ложки);
- 2 чайні ложки горілки;
- 200 г кефіру, йогурту або кислого молока;
- 1 яйце;
- 1 ложка цукру;
- ½ чайної ложки солі;
- 30 г олії.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Просійте борошно з бікарбонатом у миску, зробіть поглиблення та додайте горілку.
2. Змішати кефір з яйцем, цукром і сіллю. Перекладаємо склад в миску з борошном, перемішуємо і замішуємо тісто, яке має бути м’яким і липким. Ви накриваєте і залишаєте на 15 хвилин.
3. Робочу поверхню посипати борошном, перекласти тісто і вимішувати, поки воно не стане липким.
4. Поверхню і тісто змастити олією, розділити приблизно на 11 частин і округлити.
5. Сформуйте палички, додайте будь-яку начинку і склейте краю, поки не вийдуть паштети.
6. Обсмажте їх на середньому вогні на сковороді з розігрітою олією до золотистого кольору з двох сторін.
За короткий час ваша сім’я буде насолоджуватися найсмачнішими пирогами!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!
