Картопляна ковбаса є справжньою знахідкою для будь-якого столу. Основним інгредієнтом тут, як неважко здогадатися, є картопля, але за рахунок оболонки і сала вона набуває справжнього м’ясного смаку. Виходить м’ясна ковбаса без витрат на м’ясо – дуже зручно.
Інгредієнти:
- 500 грамів сирої картоплі
- 120 грамів несолоного сала
- 2 ріпчасті цибулини
- 3 зубчики часнику
- чайна ложка манної крупи
- сіль, перець, лавровий лист кладемо за смаком.
Формувати ковбасу можна і в натуральній, і штучній оболонці. Натуральна краще, оскільки дає більше смаку.
Приготування:
Чистимо картоплини та подрібнюємо блендером. Віджимаємо надлишок вологи і кладемо в миску, куди додаємо нашатковану цибулю та часник.
Сало ріжемо кубиком і обсмажуємо на сковороді: буквально 3 хвилини. Якщо сала немає, можна використовувати бекон.
Відразу після смаження перекладаємо сало до картоплі.
Додаємо манку та спеції. Манка у нас виконує роль клею – вона дозволить ковбасі тримати форму.
Залишилося надати масі форми, заповнивши оболонки. Внизу у відео є подробиці процесу.
30-40 хвилин у духовці при 180 градусах ковбаса готова!
Ковбасу можна подавати і з гарніром, і просто із зеленню. Сік вона тримає навіть після розігріву, так що її можна зробити про запас на кілька днів.
