Інгредієнти:
Вихід: 24 шт
- вершкове масло 180 гр
- цукор 100 гр
- дрібка солі
- ванілін за смаком
- яйця 2 шт
- молока (2 ст. л.)
- картопляний крохмаль 0,5 ч. л.
- +/- 480 г борошна
- 1,5 ч. л. розпушувача
- густе варення чи джем
Приготування:
Отже, відправляємо в глибоку миску розм’якшене вершкове масло, цукор, ванілін, щіпку солі та збиваємо все міксером 3 хвилини.
Маса стане більш повітряною та світлою. Вершкове масло краще брати жирністю 82, 5%, але й підходить маргарин.
Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Потім додаємо молоко лише 2 ст. л. і яйця. Збиваємо дві хвилини до однорідності.
Поступово просіюємо борошно та розпушувач, і сюди ж всипаємо крохмаль ( він зробить тісто ніжнішим і пухкішим, цим серетом зі мною поділився один кулінар) борошна може піти більше або трохи менше.
Перемішуємо лопаткою. Тісто не повинно липнути до рук. Додайте борошно, поки не досягнете потрібної консистенції. Прикриваємо тісто харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Потім поверхню присипаємо борошном. Розкачуємо тісто завтовшки приблизно 3 мм.
Розподіляємо густе варення або джем рівним шаром. У мене яблучне варення. Якщо начинка рідка, то можна додати трохи крохмалю і в начинку.
Згортаємо в щільний рулет і нарізаємо на шматочки завтовшки 2-2,5 сантиметри.
Викладаємо на пергаментний папір. Відправляємо до розігрітої духовки 180 градусів, на 20-25 хвилин.
Посипаємо цукровою пудрою. Добре подавати з чаєм або зі склянкою молока.
Таке печиво з варенням виходить дуже смачне, спробуйте і чекатиму на Ваші смачненькі фото відгуки у коментарях!
