Лечо з кабачків на зиму з додаванням помідорів та перцю. Цей рецепт без оцту, що є великим плюсом. Діліться рецептом з рідними і біжіть на кухню готувати!
Інгредієнти:
- кабачки – 1 кг;
- помідори – 2 кг;
- солодкий перець – 500 г;
- петрушка пучок;
- сіль – 2 ст.л.;
- цукор – 1 ст.л.
- лавровий лист – 3 шт.;
- перець горошком – 15 шт.
Процес приготування:
У рецепті надано обсяги вже чищених овочів.
Помідори ріжемо дрібним кубиком і доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 20 хвилин.
Кабачки ріжемо кубиком разом із солодким перцем.
Петрушку дрібно нарізаємо. У томатну масу висипаємо ложку цукру, перемішуємо.
Висипаємо кабачки і тримаємо на вогні 30 хвилин до м’якості кабачків.
Ви дивитеся по м’якості, якщо вони стали м’якими, додаємо болгарський перець.
Додаємо спеції, перемішуємо та варимо далі з напіввідкритою кришкою до м’якості перцю – 20 хвилин.
Всипаємо сіль, перемішуємо і пробуємо, може знадобиться ще солі та цукру.
Додаємо зелень і варимо ще 10 хвилин із відкритою кришкою.
Розкладаємо лечо у стерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо і укутуємо до остигання.
Зберігаємо у підвалі або коморі.
Дуже смачне лечо з кабачків на зиму. Можна просто подавати з картопляними гарнірами, макаронами, як гарнір для відбивних та риби.
