Горіхове печиво ідеально підходить для осінніх днів. Пропоную Вам приготувати чудове традиційне печиво з милою назвою «Мазурка».
Ділюся рецептом приготування:
Родзинки промити в друшляку і обшпарити окропом. Обсушіть їх паперовим рушником і відставте на деякий час. Очищені ядра волоських горіхів дрібно подрібніть качалкою або молотком. Ви також можете подрібнити їх у блендері, але будьте обережні, щоб не утворилося масло.
У глибоку миску розбити два яйця і збити міксером до легкої піни. Не вимикайте його, переключіть на найменшу швидкість і поступово додайте цукор до яєць. Продовжуйте збивати, поки цукор не розчиниться, а яйця не утворять гладку, пухку білу піну.
В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач, щоб вони добре перемішалися. Потім цю сипучу суміш частинами вмішати в яєчну піну і замісити однорідне тісто. Потім додайте до нього подрібнені волоські горіхи та пропарені і розм’якшені родзинки і ретельно вмішайте в тісто.
Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів Цельсія, і застеліть деко папером для випікання, який можна додатково змастити вершковим маслом. Потім перекладіть підготовлене тісто на деко і за допомогою лопатки розрівняйте його по всій поверхні, щоб воно утворило тонкий шар.
Потім ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо майбутнє печиво приблизно 20-25 хвилин.
Після випікання перемістіть випечений корж з дека на робочу поверхню і гострим ножем наріжте його на менші квадратики. Дайте печиву охолонути, розкладіть на тарілку і подавайте з чашкою ароматного чаю.
Інгредієнти:
- борошно – 1 склянка
- цукор – 1 склянка
- волоські горіхи – 1 склянка
- родзинки – 1 склянка
- яйця – 2 шт
- розпушувач – 1,5 ч. л
