ІНГРЕДІЄНТИ:
– 800 г помідорів;
– 400 г огірків;
– 3 болгарських перці;
– 200 г капусти;
– 2 морквини;
– 1 червона цибулина;
– 1 біла цибулина;
– 6 зубчиків часнику;
– 50 г кропу і петрушка;
для маринаду:
– 2 листочки лаврового листка;
– 18-20 зерен чорного перцю;
– 40 мл олії;
– 1 столова ложка солі;
– 1 чайна ложка цукру;
– 1 столова ложка 9% оцту.
Приготування:
1. Наріжте овочі потрібної форми – як для звичайного салату.
2. Візьміть стерилізовану 1-літрову банку і викладіть в неї шарами овочі.
3. Залийте банки окропом і акуратно закрийте їх кришками. Залиште їх на столі на 15-20 хвилин.
4. Після цього воду з банок зливаємо в каструлю, додаємо лавровий лист, олію і горошини чорного перцю і ставимо на вогонь.
Доведіть маринад до кипіння, потім проваріть 2-3 хвилини.
5. Тим часом додайте в кожну банку одну столову ложку солі, одну чайну ложку цукру і одну столову ложку оцту.
6. Заливаємо банки киплячим маринадом і щільно закриваємо їх кришками. Переверніть їх догори дном і добре накрийте кухонним рушником. Дайте їм повністю охолонути під ним.
Смачного!
