Маю один із найпростіших і найнадійніших способів засолювання огірків на зиму. Цей метод не потребує багато часу та зусиль, але результат перевершить усі ваші очікування. Огірочки, засолені таким чином, будуть помірно солоні, хрусткі та з легким пікантним присмаком. Вони стануть чудовою закускою та відмінно смакуватимуть у салатах.
Інгредієнти:
- огірки
- листя і корінь хрону
- лавровий лист
- парасолька кропу
- листя смородини і вишні
- часник за смаком
- чорний перець горошком за смаком
- гострий перець за смаком
- спеції (за бажанням)
- сіль 100 г на 3 літри
Приготування:
Роблю ці огірки в пластиковій пляшці об’ємом 3-6 літрів. Вибираю огірочки будь-якого розміру, що помістяться через шийку пляшки. Промиваю огірки і замочую у холодній чистій воді на декілька годин. На дно пляшки кладу спеції, часник і зелень.
Потім додаю огірки та, за бажанням, шматочки гострого перцю. Зверху кладу парасольку кропу та листочок хрону. Готую розсіл, розчиняючи сіль у холодній воді. Заливаю огірки розсолом і закручую кришку.
Ставлю пляшку в темне прохолодне місце, зазвичай це підвал. Через місяць огірки готові до вживання. Їх можна використовувати у салатах або як закуску.
Коли відкриваю пляшку, перекладаю огірки в скляну ємність, накриваю пластиковою кришкою і зберігаю в холодильнику, де вони залишаються свіжими.
