Щороку готую кілька баночок цього запашного соусу з кропу, а взимку шкодую, що не зробила більше. Поєднання свіжого кропу, часнику та легкої лимонної нотки створює неймовірний смак, який чудово доповнює безліч страв.
Цей домашній соус нагадує песто, але готується значно простіше та з доступних продуктів. А головне — він допомагає зберегти аромат літа на довгі зимові місяці.
🥣 Інгредієнти
- 200 г свіжого кропу
- 5–7 зубчиків часнику
- ½ чайної ложки солі
- сік половини лимона
- 70 мл рослинної олії
👩🍳 Спосіб приготування
Кріп ретельно промийте та добре просушіть. Це важливо, адже зайва волога може скоротити термін зберігання соусу.
Наріжте зелень довільними шматочками та викладіть у чашу блендера. Додайте очищений часник, сіль, лимонний сік і рослинну олію.
Подрібніть усе до однорідної маси. Якщо любите більш виражену текстуру, можна залишити соус трохи грубішим — так він виходить не менш смачним.
Готову суміш перекладіть у чисту суху баночку, щільно закрийте кришкою та зберігайте в холодильнику.
🍽️ До яких страв підходить
Цей ароматний соус чудово смакує:
✅ з відвареною або запеченою картоплею;
✅ з м’ясом та рибою;
✅ у супах, борщах і підливах;
✅ на грінках, тостах або свіжому хлібі;
✅ з макаронами та овочевими стравами.
🌞 Смак літа в кожній ложці
У холодну пору року достатньо відкрити баночку — і кухня миттєво наповнюється свіжим ароматом кропу та часнику. Проста заготівля, яка не потребує багато часу, але здатна зробити будь-яку страву набагато смачнішою.
