Мариновані голубці з морквою – відмінний вибір для любителів квасних страв, насичених свіжими смаками. Їх можна подавати як закуску або як гарнір до м’яса.
Ділюся рецептом приготування:
Загорніть капусту в пакет і прогрійте в мікрохвильовці 15 хвилин. Потім дістаньте її з пакета і видаліть верхні листочки, які відокремте один від одного (або можете проварити її 15 хв у киплячій воді).
З кожного капустяного листа видаліть жорстку частину і розділіть лист навпіл.
Моркву почистити і натерти тонкою соломкою. У моркву змішайте сіль з пресованим часником і рівномірно наповніть листя капусти овочами, які зберіть у голубці.
Наповніть голубцями стерилізовані банки і приготуйте маринад. Змішайте воду з сіллю, цукром, цілим чорним перцем, лавровим листом і олією. Закип’ятіть, це займе близько 5 хвилин, і розлийте по банках.
Закрийте банки стерилізованими кришками і дайте їх вмісту охолонути на ніч. Потім зберігайте мариновані голубці в холодильнику.
Порада: подавайте морквяні рулетики як закуску до улюбленої випічки або як гарнір до м’ясних страв.
Інгредієнти:
капуста – 1 шт
морква – 300 г
сіль – 1 ч.л
часник – 1 зубчик
Маринад:
вода – 100 мл
сіль – 1 ст.л.
цукор – 1 ст.л.
перець чорний цілий – 1 ч. л
лавровий лист – 2 шт
масло рослинне – 20 мл
