Кисло-солодкі мариновані огірки на зиму “Пікулі” я додаю до гамбургерів, канапок та салатів. Оригінальна закуска на зиму, яку я тепер готую щороку!
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг
- цибуля – 250 г
- сіль – 2 ч. л.
- яблучний оцет – 350 мл
- цукор – 300 г
- куркума – 0,5 ч. л.
- французька гірчиця – 2 ст .л.
- перець духмяний – 8 шт.
Приготування:
Для початку потрібно ретельно помити огірки, відрізати у них хвостики та порізати овочі кільцями.
Порізати півкільцями цибулю. Змішати її з огірками.
Додати до овочів сіль, перемішати та залишити на 3 години, щоб пустили сік.
Коли мине відведений час, з огірків потрібно злити сік, додати оцет, цукор, куркуму, перець та гірчицю. Перемішати та поставити на вогонь. Довести до кипіння та готувати 3 хвилини.
Відразу після цього розкласти огірки у стерильні банки. Закрити кришками, перевернути догори дном, укутати чимось теплим та залишити до повного охолодження. Готово!
