У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт борща, и именно правильная очередность добавления ингредиентов играет важную роль в создании его вкуса и внешнего вида. Но многие не знают, что отправлять первым — капусту или зажарку.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/1320966383_01-srednij-razmer-500x333.jpeg)
Опытные кулинары согласны, что овощи следует добавлять в бульон только после его приготовления. Чем дольше варится мясо, тем более насыщенным будет бульон. Мясо должно вариться не менее 1,5-2 часов.
Если вы готовите борщ с фасолью — варить ее нужно вместе с мясом. После приготовления бульона, овощи добавляются в правильной последовательности.
1-м в бульон кладется картофель, время варки картошки зависит от сорта — молодой или старый. Молодому картофелю хватит 15 минут, а старому — 25 минут.
После картофеля в борщ следует добавить капусту. Время варки капусты зависит от ее свежести — от 5 до 15 минут.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/scale_1200-srednij-razmer-16-500x375.jpeg)
Зажарку из моркови и лука следует добавлять в кастрюлю за пару минут до полной готовности борща.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/scale_1200-2-srednij-razmer-14-500x375.jpeg)
Чтобы придать борщу красный насыщенный цвет, можно использовать некоторые хитрости. Перед обжариванием свеклы, сбрызните немного ее уксусом винным или соком лимонным.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/scale_1200-3-srednij-razmer-13-500x380.jpeg)
Также при варке свеклы можно посыпать ее немного сахаром, чтобы раскрыть ее вкус и аромат.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/scale_1200-4-srednij-razmer-7-500x375.jpeg)
Для более насыщенного вкуса борща, можно варить его на бульоне курином с добавлением масла сливочного.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/scale_1200-5-srednij-razmer-3-500x375.jpeg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/scale_1200-6-srednij-razmer-2-500x375.jpeg)
Перед добавлением картофеля, его обжарьте слегка на масле сливочном для вкуса еще более яркого.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/06/scale_1200-7-srednij-razmer-2-500x375.jpeg)